Le chef du restaurant Jellyfish, Mathieu Masson-Duceppe, vous propose sa boîte à partager en 4 services, pour 2 personnes, à cuisiner à la maison.
(Le restaurant Jellyfish, situé dans le Vieux-Montréal, a été élu Top 100 meilleurs restaurants au Canada 2019 - Opentable)
Disponible également pour ramassage au restaurant Jellyfish. Commande avant 16h pour le lendemain. Du mercredi au samedi
Service 1
6 huîtres style Rockefeller.
Un classique revisité à la façon Jellyfish, prêtes à cuire au four. (marmelade de veau, salsa verde, fromage en grain et parmesan) -congelé
Sashimi de thon rouge asiatique
8 tranches de thon sous-vide et ses condiments (curry rouge, gel de lait de coco, herbes Thaï, chimichurri asiatique et tempura noir) - congelé
Service 2
Carottes Heirloom glacées au miso.
4 carottes pré-cuites sous-vide et ses accompagnements (ricotta au miel et poussière de brioche)
Assiette Avocat Jellyfish.
Une assiette favorite du restaurant depuis 5 ans.
(Un avocat mûre prêt à couper, émulsion au sésame, champignons marinés, tempura salé, copeaux de parmesan et herbes)
Service 3
Rotelle à la queue de boeuf braisée, champignons sauvages, parmesan et son os à moelle.
175 grammes de pâtes (rotelles) non-cuites accompagné de sa sauce sous-vide prête à cuire et d’un os à moelle à mettre au four - sauce congelée
Service 4
Smores
2 morceaux de Smore’s fait maison (croûte beurrée aux biscuits graham, ganache au chocolat, guimauves toastées) accompagnés d’un caramel salé